物件との相性、運命？
そして感謝を伝えるべき、その当時ダイレクトにお手伝いいただいたかたへ

物件探し、選球眼について
とりあえず勘だより（素人）だったと思います
もちろん飲食人にとって一番必要なのは体力と嗅覚だと思っています
物件の見分けかたについては探し始めてから、ものすごく勉強させていただきました
僕は運良く、そういうことにおいてのプロフェッショナル（お客様）が味方にいました
その当時クルールクルール（現在クルール）という店舗設計デザイン事務所をやってはった小丸さんがなんでも相談に乗ってくれました
物件をどこまでいじっていいのか、家主さんのスタンスは？とかインフラがどこまでどうだとか、まったく表面だけでは見えない事を細かくアドバイスしてくれました

初めて決めようと思った物件

それはコインランドリーの跡地でした

小丸さん、曰く
「考えてみれば、コインランドリーは
・吸排気が備わっている
・排水も備わっている
・場合によってはトイレもある
・おそらく電気も動力
だから飲食店に転換するには非常にメリットが多い」

なるほどಠ_ಠ

しかも最初に探していた1人で回せる5坪くらいの物件！
コインランドリーは大体そんなサイズが多い
1人で回せる物件をお探しのかた、コインランドリー、一押しです！

「一回見に行ってあげるわ」（2回目）
と大変有り難いお言葉をいただき、一緒にコインランドリーへ

ものの数分で物件の寸法を測り
見える限りのインフラを確認
すぐさま事務所に帰り、バババババーッとなんと、図面を引いてくれました！

すごい集中力(*_*)

「後はトモちゃんにお願いするんやろ？」
と、図面を手渡してくれました

泣ける(T-T)
今でも感謝しておりますm(_ _)m

ほんと、この人にいつか自慢してもらえるような店、絶対作ろ！

そして、例のトモちゃんこと朝長さんと一緒に店作りを開始するのでしたが、、、そこから物件がホンマに決まるまで長い道のりとなることは誰も知りません、、、(;´д｀)

つづく 2017.02.10