2日目おやつその2
「ジャックジュナン」のミルフィーユとレモンタルト
サクサクというか、ハラハラなパイ生地と
挟まれたクリームが口の中で溶けて同時になくなる
まるで最高峰のお寿司屋さんのにぎりのように見事なバランスで
口の中で融合したのち共に消える
思わず「う〜ん、うまい、、、」
レモンタルトに緑色のエッセンスがチラッとかけてあり、食べてみると、
なんとバジル？みたいな風味（たぶんバジル）
レモンタルトにバジルのエッセンス
合う、、、！ 2017.11.09